Shaved ice in natural ice

天然氷のかき氷
「氷菓処にじいろ」

日光天然の氷 四代目徳次郎の
天然氷のかき氷

天然氷のかき氷
「氷菓処にじいろ」

お知らせ

NEW天然氷のかき氷専門店 “氷菓処にじいろ”名古屋栄ポップアップストア 期間限定オープン

  • 7月3日(火)11時(期間限定)オープン
  • レギュラーメニュー11種
  • 名古屋栄だけの限定メニュー
  • 店舗概要
    • 所在地:名古屋市中区栄 3 丁目 2-9(旧明治屋ビル 1 階)
    • TEL:052-263-3977
    • 営業期間:7月3日(火)~気象庁の東海地方梅雨明け宣言が出る迄
    • 営業時間:11:00~20:00
    • 定休日:9月2日迄休まず営業9月3、10、18、25日はお休み

LINE 始めました!!

お客様各位
<店舗移転(予定)のお知らせ>
平素は「氷菓処にじいろ」をご利用頂きまして誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら2018年5月6日(日)を持ちまして閉店させていただきます。
2年間という短い期間でしたがご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。
尚、7月3日(火)~9月末日迄、"氷菓処にじいろ 名古屋栄ポップアップストア"として
下記場所にて営業いたします。
※その後の移転先は決定次第、ホームページにてお知らせいたします。

名古屋市中区栄3丁目2(旧明治屋ビル1階) 氷菓処にじいろ

「春氷」始めました!!

「四代目徳次郎の天然氷のかき氷」
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天然氷
+香料0+着色料0+保存料0

天然氷のかき氷「氷菓処にじいろ」は、なぜ美味しいのでしょうか?。

第1に、素材の天然氷に秘密があります。日光で造られた「硬くて透明な天然の氷」(四代目徳次郎の天然氷)を使っているからです。

第2に、全てのシロップで、香料、着色料、保存料は使用していないことです。天然氷の繊細な食感を引き立てる自然の味わいをお楽しみいただきたいからです。

天然氷のイメージ

天然の「硬くて透明な氷」を造るには天候の予測が不可欠で、四代目徳次郎は、三代目から受け継いだ「雲の流れ方や山の稜線の見方」で天気や気温の変化を察知しています。

自然が相手のため様々な理由で納得のいく天然氷が出来ない時もあります。その際は張った氷を割って最初から作り直します。

切り出し前に雪が積もると氷の温度が上昇し溶けてしまうので、有志の方々と交代で徹夜して雪かきを行います。それだけの手間もかかります。

天然氷のイメージ

こうして、一切妥協のない、1シーズンで出来る最高の天然氷ができあがります。

大自然の厳しさや乗り越えた先の恩恵、天然氷の造り手の苦労に思いを馳せてみると、また違った「天然氷のかき氷」の味わいがあります。

天然氷のイメージ

会社概要

株式会社 ジェイフード
〒460-0008
名古屋市中区栄4丁目16-8
栄メンバーズオフィスビル
TEL:052-262-2543
http://www.j-food.jp/
氷菓処にじいろ本店(2016年6月23日OPEN)